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土城镇特色:苕丝糖

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 苕丝糖的记忆是随年味飘来的。每年春节前土城人家都要打糖过年,随着旅游业的发展,苕丝糖成了
土城的特色旅游产品之。

苕丝糖是以糯米和红苕为主料,花生仁、芝麻仁、植物油核桃为辅料,采用传统工艺,精制而成,酥软香脆,味道可口,深受广大消费者好评!记住!这是苕丝糖,不叫沙琪玛,重要的事情只说一遍!

近年来,随着习水的红色旅游,古镇旅游业的发展,游客日益增多。如今,在土城古镇制作苕丝糖的作坊已发展到数十家。



小编:苕丝糖是怎么做的呢?

土城苕丝糖店主喻伦芳:红薯去皮,然后蒸熟,搅拌。糯米须要浸泡一个星期,每天不停的换水。泡好以后,打成汤圆面,然后和着红薯粉又搅拌。搅拌后蒸熟之后再搅拌。搅拌好了以后阴干,阴干后切片,切丝。然后再阴干,把一年所需的半成品全部备齐。要做的时候把油温烧开,起码都是要100度以上。然后把苕丝倒进去,炸泡炸成金黄色。做出来口感又好,颜色又好看。然后重新换一口锅。换一口锅加水、白糖、麦芽糖。这两样糖在里面充分溶解以后把水分煎干。然后再加核桃,花生和芝麻在里面搅拌匀,再倒苕丝进去搅拌,搅拌均匀后上案板。在案板上铺平之后,要拿一块木板把它压定型,再切成一小块一小块

苕丝糖店主喻伦芳:以前的苕丝糖只加了少量的花生和芝麻。随着顾客的需求,我们逐步新开发了核桃味,椒盐味,麻辣味的。可以散装称重,也可以按包计价,随顾客选。



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四渡赤水战役是遵义会议之后,中央红军在长征途中,处于国民党几十万重兵围追堵截的艰险条件下,进行的一次决定性运动战战役。在毛泽东主席、周、朱等指挥下,中央红军采取高度机动的运动战方针,纵横驰骋于川黔滇边

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